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中医认为菠菜性甘凉,有止血的功效,可以利五脏、通血脉、清理肠胃的功效,对因肝血不足引起的头疼目眩等有较好的调节作用。管住嘴,迈开腿,古训,但是能做到的有几个?先说这管住嘴,很多人以为就是狠狠节食,吃的越少越好,但其实合理饮食也是要营养多方面,而且很多胖子都是靠吃吃瘦的哦。蔬菜含有人体 为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。蔬菜含有丰富的纤维素,有利于促肠胃蠕动,可以起到促消化和便秘的作用。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。
维生素C
菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜,常吃可维持眼睛的正常视力,防止夜盲症。
酶
菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用,宜干高血压、糖尿病患看(菠菜根尤适干糖尿病患看)。
镁
菠菜中含有镁,如果每日摄入的镁少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用
维生素K
菠菜富含多种维生素,更是维生素K的 补充来源之一,维生素K是骨骼强健营养素,不过几乎没人提起,得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D,这些当然很重要,不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用,能启动骨钙素(Osteocalcin),把钙分子留在骨头里。
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吃菠菜能保护视力。菠菜中含有一些胡萝卜素,这种物质进入人体以后会转化与维生素A,能视力下降也能减少一些眼科疾病的发生,另外菠菜中还含有多种微量物质,能促进人体的正常代谢,避免血液凝结,平时多食用菠菜能有效减少中风的发生。
菠菜营养丰富含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等营养元素。具有通肠导便、防治痔疮,补铁补血,促进生长发育的作用。菠菜中含有大量的植物粗纤维,能够促进肠道蠕动,对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘等症等有很好的改善和治疗作用。菠菜和螺旋藻一样都有含有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素,能够为人体提供丰富的营养物质,促进人体的发育。
另外胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A,能维护视力和上皮细胞的,增强人体的免疫能力;如果铁性贫血症,那么可以吃些菠菜,它所含的铁元素会很好的改贫血症状。另外菠菜还具有清洁皮肤延缓衰老的作用。
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